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凤梨是什么水果 凤梨要这么吃
2022-11-27

“黑凤梨”这个词相信大家都不陌生,那么凤梨究竟是什么水果呢?它和菠萝有到底是不是同一种水果,让我们来一一揭晓。

凤梨是什么水果

凤梨就是菠萝。菠萝原产于巴西,16世纪传入中国,因果皮似菠萝蜜而色黄得名,传入台湾后,台湾人民又给他起了个唯美的名字:凤梨。也就是说凤梨和菠萝只是同一种水果传入不同地区后演变的不同名称而已。

凤梨的吃法

那应该怎么去吃凤梨呢?答案就是:用一定浓度的盐水泡一下再吃。

因为菠萝蛋白酶也是酶,也就是蛋白质的一种,那么我们只要动用盐水,就能使得蛋白质变性而失去特性!就好像警察铐住了小偷一样,保护你的口腔。

凤梨的营养价值

菠萝营养丰富,其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等,尤其以维生素C含量最高。 凤梨据专家研究表示,菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说,是一种很合适的水果。另外,菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

菠萝味甘、微酸,性微寒,有清热解暑、生津止渴、利小便的功效,可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中,还含有一种跟胃液相类似的酵素,可以分解蛋白,帮助消化。美味的菠萝,这种水果不仅可以减肥,而且对身体健康有着不同的功效。

吃凤梨的禁忌

1、由于凤梨中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,因此应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸渍,浸出甙类,然后再吃;

2、此外,民间还有一种吃凤梨的禁忌的说法,就是凤梨和蜂蜜不能同时食用,据说这样吃会中毒。

3、患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食凤梨,发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。