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哪里的粽子最好吃?哪里的粽子最出名?
2022-07-11

端午将至,我们又到了吃粽子的时候了,虽然我们可以自己做,但是多数人还是不想麻烦直接去超市购买,而粽子品牌众多,我们应该选择哪里的粽子最好吃呢?

哪里的粽子最出名

1、嘉兴粽子产地:浙江

历史悠久闻名华夏,其中以“五芳斋”为最,素有“江南粽子大王”之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米,肉从猪后腿精选,粽子煮熟后,肥肉的油渗入米内,入口鲜美,肥而不腻。

2、枣泥粽子产地:苏州

苏州特色的枣泥粽子,甜甜红枣的馨香,是选用上等的金丝枣,煮熟后去皮去核捣成泥,再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅,裹扎时馅里还夹一块肥肉,煮熟后晶亮甜美,油润清香,透着江南古城甜美柔嫩的味道,酥酥油油的枣泥会让你难以忘怀哦~

3、烧肉粽子产地:福建

福建粽子有浓郁的闽南风味,品种丰富,其中以烧肉粽子最为流行,福建烧肉粽子的“内容”丰富,由猪肉、干贝、芋头、蛤干、鸭蛋等组成,肉类、海鲜类、蔬菜都被包含其中,形成了终年可见的传统小吃。包在粽子里的海鲜一定会让人激动不已呢~

4、汩罗粽子产地:湖南

汨罗粽子用馅十分“随意”,馅料里什么都不放,或看心情往里面放点腊肉或者枣子。汨罗的粽子,心思从来都不在馅料上,而在包裹馅料的那层粽叶。汨罗人认为粽子的好吃与否,与粽叶有很大的关系。采粽叶有讲究,粽叶要宽且长,带着一股青草的鲜香味,这种鲜香味在煮过之后更加明显。用来包粽子的粽叶要在清晨或者雨后采摘,选择较嫩并且宽大的叶子,采回来的叶子可以趁着新鲜用清水稍洗一下就包粽子。汩罗的烧肉粽,糯米必选上乘,猪肉择三层块头,先卤得又香又烂,再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等,吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样作料,香甜嫩滑,油润不腻。是端午节必不可少的佳品呦~

5、定安粽子产地:海南

海南地处热带,首先这个包粽子的粽叶就和北方的粽子不尽相同,一般选用芭蕉叶包成方锥形,一个粽子的重量约为半公斤左右。代表性的特色馅料有红烧鸡翅、腊肉等等,热粽子剥开,混着芭蕉和糯米清香的肉散发出浓郁的诱人的味道,绝对能令你胃口大开~

6、桂花豆沙粽子产地:上海

上海粽子外型小巧,一般为四角粽子,平时吃的豆沙粽子都是玫瑰豆沙,加了桂花的豆沙,会有一股清香,如果配上一些橘皮提味,就更加浓郁了。粽叶的清香配上豆沙的甜香,再佐以桂花和橘皮的花香鲜类、蔬菜都被包含其中,形成了终年可见的传统小吃。包在粽子里的海鲜一定会让人激动不已呢~ ,真的是端午节的好享受哦~

7、蜂蜜凉粽产地:陕西

西安的蜂蜜凉粽是少见的冰凉甜粽子,炎热的天气吃到嘴里会觉得非常得舒爽哦。粽子的原料与我们平时吃的一样,只是没有枣子和其他果脯等馅料,全是上等香糯制成的实心粽子。煮熟,凉透,卖家会为你利落地剥开外皮,用细绳拉锯成片状,叠在碗里,淋上枣花蜂蜜,粘粘凉凉地非常爽口哦~

8、什锦粽子产地:广东

广东粽子是南方粽子的代表品种,个头比北方的粽子小很多,外型非常别致,正面是方型的,后面隆起一只尖角,形状象个锥子。什锦粽子的馅料一般由鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配出来,荤素搭配,老少皆宜,很值得一试哦~

9、八宝粽产地:台湾

八宝粽是台湾粽子的代表品种之一,它选料多样,将猪腿肉、肥膘、栗子(或花生仁)、萝卜干、鱿鱼分别切成丁,锅烧热,先下洋葱末,再加上以上配料及酒、酱油、麻油炒匀,与糯米拌匀后,裹扎蒸熟,香味浓郁。难怪它的口味深受大众欢迎呢

10、黄米粽子产地

:北京

北京黄米粽子是北方粽子的代表品种,北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形。虽然市场上供应的大多数是糯米粽,但是在农村中,仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香,别具风味,多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。隐居于田园的淡淡清香的黄米粽子,吃起来别有一番味道呢~

哪里的粽子最好吃

1. 加热粽 篇

湖州 枕头粽

长相像枕头,湖州的粽子因此而得名,也有人叫它“美人粽”,因为它的个头小巧,外型颇具线条美感。出身在粽子之乡——嘉兴的金庸,也是湖州粽的粉丝,在诸多著作里,他只在自己的书里提过一种粽子——湖州粽。在《鹿鼎记》里,他更是借韦小宝之口,“入口甘美,无与伦比”,表达了对枕头粽的爱。

在《神雕侠侣》里,黄药师的关门弟子程英曾亲手给杨过制作枕头粽。“甜的是猪油豆沙,咸的是鲜肉火腿,端的是美味无比,杨过一面吃,一面喝彩不迭。”这两种口味更是代表了湖州粽的经典。

潮汕 咸甜粽

每年的端午节都不可避免引起甜粽党 和咸粽党 的一番争论,潮汕的咸甜粽可谓咸甜并济,不爱世间纷纷扰扰的纷争。咸甜粽的特征就是三分之一甜,配上三分之二的咸,每一口咬下去都能给你带来惊喜,甜咸融合的又很巧妙,不会让人反感。

甜馅儿是豆沙和甜糯米,咸馅儿则有腊肉、南乳猪肉、咸蛋黄、香菇等等。食客们连连叫绝的背后,是包粽师傅精益求精的手艺和数十年的经验,因为甜咸比例的拿捏,以及甜咸的分开包扎,都非常考验人。

四川 辣粽

无辣不欢的四川人怎么会轻易放过粽子?辣粽更是当地千古流传的名点小吃,比较出名的是椒盐豆粽。浸泡半日之多的糯米和红豆里,加入花椒面、川盐以及少许腊肉丁,并在大火上煮三小时有余,随后再放在铁丝网上用木炭烤黄。口感外焦里嫩,别具一格。

浙江嘉兴 肉粽

嘉兴肉粽的入口鲜美、肥而不腻、香糯可口……不用多加介绍,提起咸粽党,第一反映出来的粽子可能就是它!

除了最最经典的肉粽,咸蛋黄肉粽、蟹肉蛋黄粽等等衍生口味,也是每年端午节最广受欢迎的粽子口味。

遂昌 长粽子

和市面上常见的三角粽长相有很大不同,浙江遂昌的粽子细细长长像手臂,一般长度在25-30厘米左右。头一次吃的食客喜欢戏称它为粽子界的“高富帅”,当地人亲切地叫它“长情粽”。

衢州 酸菜咸肉辣粽

除了无辣不欢党们爱的四川辣粽,还有更加开胃的酸辣衢州粽子值得一试。带着辣椒的酸菜,配上独门腌制的咸肉,一口咸香一口酸辣,这种满足感谁都难以抗拒。

除了以上这些地方特色的粽子,各地还有哪些值得一吃的粽子?

2. 冷吃粽 篇

混入冷食甜品界的粽子也是近年来颇具人气的美食,主要在外皮上有麻糬、冰皮等。这些用麦芽糖浆加淀粉制成,吃起来口感特别Q,口感有点儿像冰皮月饼!很适合当下午茶、正餐后的小甜点来吃。

星冰粽

市面上最火的冷吃粽要属星巴克出品的星冰粽了,个头比传统热吃粽要小很多。今年星冰粽的口味也有大幅提升,冷萃咖啡味、椰子斑斓味、茶瓦纳桃桃味、芒果西柚味、蓝莓优格味、椰子斑斓味……小红薯已经为你都吃了个遍,并直接告诉你哪个最好吃哟~

3. 粽子の创意变体

除了热吃和冷食,粽子大战一触即发之际,还有这些粽子的变体们值得吃货们的关注。

烤粽团

魔都知名老字号——静安面包房在端午节来临前推出了限时新品(只售卖到6月4号)——烤粽团!这里的“烤粽”意味“考中”,对于即将踏上高考中考的学子而言,“考中”团意义非凡。锡纸包裹着粽子来烤,据说吃起来比一般的粽子,更加油润肥美~